耀忠
德国的一位科学家在研究人的大脑中化学物质对喜怒哀乐所产生的影响之后指出，香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分———血清素，帮助刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的讯号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉被称为“快乐食品。” 这位营养学家认为，一个人的情绪受饮食的影响很大，血清素与抑郁症有很大关系。忧郁症患者之所以感到忧郁，就是因为患者的大脑往往缺乏血清素。一般认为，蛋白质对人体是有益的，但蛋白质不能帮助人们笑逐颜开，也不利使大脑产生的血清素达到足够的量，而香蕉则能做到这一点。 专家还发现多吃香蕉可防中风，并不易得高血压。原因是，香蕉可以提供较多可降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。敷贴香蕉皮可以治疗由真菌和细菌感染引起的皮肤瘙痒症。
